• Gastronomia

Romain Fornell

La proposta culinària del xef de Caelis, Romain Fornell, i del seu equip, és contemporània i passa per la reinterpretació de tradició i avantguarda en creacions pròpies. Atreviment, passió i equilibri el defineixen.

L’espai té dues zones diferenciades: d’una banda, la sala, que pot acollir fins a 24 comensals distribuïts en taules de diferents mides (màxim de 8). D’altra, compta amb una cuina vista al voltant de la qual s’ha disposat una taula del xef, en forma d ‘ “U”, amb cadires altes, per fins a 14 persones més, que veuran, en directe, tot el que esdevé darrere dels fogons .

Romain Fornell va obrir les portes de Caelis el 2004 i, un any després, va obtenir una estrella Michelin. En 2014 Caelis va ser escollit com a Gold Standard Restaurants 2014 per Condé Nast Traveler.

Descobreix la seva cuina en el nostre restaurant Caelis.